MB na Cozinha

COMIDINHAS TÍPICAS DE JUNHO: AMENDOIM PRALINÊ

sábado, junho 08, 2019



Oi, gente! Tudo bem?

Vamos continuar com as receitinhas de junho? Mais um pedacinho das festas juninas!
Amendoim é um ingrediente marcante nesta época! Está presente em vários pratos, e em grande parte é o protagonista master!

No post passado eu falei de como a gente acrescenta ele à canjica tradicional para dar mais sabor. É delicioso! Podem  experimentar!

A receita de hoje é deliciosa e sei que muitos de vocês conhecem. Talvez com nome diferente.
Sabe aquele amendoim doce crocante? Alguns chama apenas de amendoim doce, amendoim pralinê, beijo (ou beijinho) quente.... 


Independente de como você chama, se gosta de amendoim, com certeza essa é uma ótima receita!

Ele não é difícil de fazer e, geralmente quando a gente faz uma vez, sempre quer fazer mais e mais e ter sempre em casa. (que chega a ser perigoso! kkk)

A receita tradicional leva só três ingredientes: amendoim, açúcar e água. A receita que costumo fazer leva um pouco mais de ingredientes, mas o modo de fazer é o mesmo. Vamos lá?

AMENDOIM DOCE CROCANTE

Ingredientes:


  • 500 gr de amendoim (cru, com casca)
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó


E como faz?
Coloque tudo em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo mexendo sempre, até secar toda

água e o amendoim começar a açucarar.
Desligue o fogo e continue mexendo até que os amendoins fiquem soltos na panela, coloque-os em outro recipiente para esfriar.


Atenção!

Por conta do fermento, é normal que faça espuma. Se ficar muito alto, abaixe o fogo. Mas siga a receita porque é normal.
Após um tempo, a calda vai ficar grossa. Mas siga em frente! O ponto é quando o açúcar cristaliza.
O amendoim tem que ser cru e com casca. Se for o já torrado, ele vai queimar com essa receita.
A casca vai ajudar na proteção e vai colorir a receita também.


Variações:

  • Você pode adicionar uma colher (sopa) de canela em pó, se gostar do sabor.
  • Pode acrescentar uma colher (café) de sal. Ele ajuda a realçar o sabor
  • Pode trocar a água por leite
  • Pode trocar o chocolate por cacau em pó (mas não tá preocupada com caloria, né?)
E então... estão prontas para essa receita? 

Veja a receita junina anterior aqui neste post.
Quer saber quais são as outras receitas  que estão aqui no blog? Clique aqui e veja: 
Até o próximo post!

*Imagens retiradas da Internet

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